槟榔花炖猪肚汤怎么做

槟榔花炖猪肚汤是一道具有浓郁香气的传统汤品，具有养胃健脾、调理肠胃的功效。以下是制作槟榔花炖猪肚汤的步骤：

所需材料：

- 猪肚 1只

- 槟榔花 适量

- 瘦猪肉 200克

- 姜块 3-4片

- 料酒

- 盐

- 胡椒粉

步骤：

1. 准备工作：先将猪肚清洗干净，然后用开水烫一下，去除脏物和异味。待肚子表面变白后，捞出备用。

2. 炖煮猪肚：将清洗干净的猪肚切成薄片或条状备用，锅中加水烧开后，将猪肚放入煮5分钟，再捞出去除杂质。

3. 炖煮瘦肉：将瘦猪肉切成块状，锅中加水烧开，加入料酒焯水去腥。将焯水后的猪肉捞出备用。

4. 煮炖猪肚汤：将姜块切成片状备用。在一个大锅中加入适量的清水，放入猪肚、瘦猪肉、姜片、适量的盐和胡椒粉。大火煮沸后改成小火慢慢炖煮。炖煮的过程中，会有浮沫产生，用勺子将浮沫撇去。

5. 加入槟榔花：约炖煮20-30分钟后，将槟榔花加入汤中，调入合适的火候继续炖煮15分钟。槟榔花会散发出浓郁的香气，将槟榔花捞出。

6. 调味：根据个人喜好适量加入盐和胡椒粉等调料，再炖煮5分钟左右。最后关火，即可享用美味的槟榔花炖猪肚汤啦！

将炖好的槟榔花炖猪肚汤盛入碗中，搭配香喷喷的米饭一同食用，绝对是一道温暖胃肠、美味可口的汤品。